Pałac będący niegdyś siedzibą książąt burgundzkich z kolekcją artefaktów sięgających czasów średniowiecza i renesansu. Obecnie siedziba muzeum.

Pałac książąt burgundzkich w Dijon

Dawna siedziba książąt Burgundii w Dijon, dziś muzeum z kolekcją od średniowiecza po XIX wiek.

W Burgundii, gdzie wino jest niemal świętością i miernikiem wszystkiego, B Comme Bourgogne jest tym sklepem, do którego chodzi się z szacunkiem i otwartymi zmysłami. Starannie dobrana selekcja burgundzkich win, przy której czekają lokalne specjały gastronomiczne – to nie sklep, to kulinarne sanktuarium.

B Comme Bourgogne

Sklep w Dijon z najlepszymi winami burgundzkimi i lokalnymi specjałami regionu.

W Dijon, stolicy Burgundii, gotycki kościół żyje nowym życiem jako teatr. Ześwieczczony, lecz nie pozbawiony ducha, budynek z kamienia pełni dziś funkcję sceny, gdzie historia i kultura wymieniają się rolami. Najlepszy dowód, że sakralna architektura potrafi doskonale służyć też artystom.

Théâtre Dijon Bourgogne

Teatr w Dijon mieszczący się w zabytkowym gotyckim kościele – sztuka w historycznych murach.

Pierwotnie romańska, później gotycka katedra pod wezwaniem świętego Benignusa. Najstarszy romański zabytek w Burgudnii.

Katedra Saint-Bénigne w Dijon

Gotycka katedra w Dijon wzniesiona nad najstarszą kryptą romańską w Burgundii.

Fabryka beczek do produkcji wina, których w światowej skali 75% pochodzi z Francji. Niestety na codzień niedostępna do zwiedzania.

Tonnellerie Meyrieux

Beczkarnia w Burgundii produkująca dębowe beczki do leżakowania wina – francuskie rzemiosło w najczystszej postaci.

Nietuzinkowy budynek średniowiecznego burgundzkiego przytułku mieszczący obecnie muzeum miejscowej sztuki.

Hôtel-Dieu Museum - Hospices de Beaune

Gotycki przytułek z 1443 roku w Beaune z kolorowymi dachówkami – perła architektury burgundzkiej.

W Burgundii, gdzie nawet wiejskie bistro serwuje wino z sąsiedniej posiadłości, Biz'tro Chic & Gourmand jest kwintesencją lokalności. Miejscowe dania, lokalni producenci i atmosfera bez turystycznej taryfy ulgowej. Kuchnia, która mówi głośno skąd pochodzi, bez zbędnych ceregieli.

Biz'tro "Chic & Gourmand"

Kameralne bistro w Beaune z klasyczną kuchnią burgundzką i lokalnym winem.

W samym centrum Burgundii, tam gdzie historia gotuje się od wieków, Fabryka Musztardy Fallot jest instytucją. Od pokoleń produkuje moutarde de Dijon metodami rzemieślniczymi, które opierają się nowoczesności. Wizyta z degustacją to podróż przez jeden z najbardziej rozpoznawalnych smaków Francji.

La Moutarderie Fallot

Jedyna pozostała tradycyjna wytwórnia musztardy w Beaune – musztarda burgundzka od 1840 roku.

W burgundzkim krajobrazie, gdzie winnice ciągną się od horyzontu po horyzont, Château de Villars-Fontaine jest przykładem, że tradycja i nowoczesność nie muszą ze sobą walczyć. Domaine de Montmain produkuje tu wina, w których mineralne gleby Côte de Nuits zostawiają swój wyraźny, niezapomniany ślad.

Chateu de Villars-FontaIne Domaine de Montmain

Tradycyjna winnica w sercu Burgundii produkująca szlachetne wina z lokalnych szczepów.

W burgundzkiej głuszy, gdzie paryski kucharz Jonathan otworzył oberżę, Le Meuzinc stał się chętnie odwiedzanym miejscem dla smakoszy szukających autentyczności. Dania oparte na lokalnych produktach, serwowane bez zbędnego przepychu, z tym burgundzkim spokojem, który udziela się gościom po pierwszym kieliszku.

Le Meuzinc

Burgundzka oberża w Beaune z kuchnią regionalną prowadzona przez paryskiego kucharza.

W małej burgundzkiej miejscowości Lacanche, daleko od wielkomiejskiego zgiełku, produkuje się piece kuchenne, które trafiają do najlepszych kucharzy i restauracji świata. Prestiżowe, ciężkie i trwałe – każdy piec Lacanche to dzieło z żeliwa i stali. Kulinarna arystokracja w formie sprzętu kuchennego.

Lacanche: Fourneaux de France

Manufaktura prestiżowych pieców kuchennych Lacanche – francukie rzemiosło dla smakoszy gotowania.

W Autun, dawnym mieście galoromańskim, gdzie historia i wiara splatają się w gotyckich nawach, Katedra św. Łazarza jest klejnotem sztuki romańskiej Burgundii. Jej tympanon z Sądem Ostatecznym – dzieło mistrza Gislebertusa – to jedno z arcydzieł europejskiej rzeźby średniowiecznej, godne osobnej wyprawy.

Katedra św. Łazarza w Autun

Romańsko-gotycka katedra w Autun z XII wieku z unikalnymi rzeźbami Gisleberta na tympanonie.

W Autun, mieście, które Rzymianie założyli jako Augustodunum, Porte Saint-André jest jedną z nielicznych zachowanych bram z czasów cesarstwa. Wznosząca się dumnie od prawie dwóch tysięcy lat, stanowi materialny dowód na to, że Rzym panował tu na długo przed samą Francją.

Porte Saint-André

Dobrze zachowana brama z murów rzymskich w Autun z I-II w. n.e. – ślad antycznego Augustodunum.

W Burgundii, przy dawnej drodze krajowej numer 6 łączącej Paryż z Morzem Śródziemnym, Hôtel & Restaurant Chez Camille jest prawdziwym domem podróżnika. Kuchnia burgundzka, wygodne pokoje i historia miejsca, przez które przechodziły pokolenia Francuzów w drodze na południe.

Hôtel & Restaurant - Chez Camille

Hotel i restauracja przy historycznej trasie N6 w Burgundii z tradycyjną kuchnią francuską.

Wśród uroczych uliczek Francji, gdzie historia splata się z aromatem świeżo parzonej kawy, dumnie prezentuje się pomnik Johannes'a Gutenberga. Ten odlew z 1840 roku to hołd dla człowieka, który sprawił, że wiedza, niczym dobrze przyprawiona potrawa, rozprzestrzeniła się po świecie, zmieniając menu intelektualne Europy i dając nam do ręki niezliczone przepisy na życie. Prawdziwa uczta dla ducha, bez której nasze kulinarne inspiracje wciąż pewnie byłyby zapisane na glinianych tabliczkach!

Statua Johannesa Gutenberga

Pomnik Johannesa Gutenberga na głównym placu Strasburga, upamiętniający wynalazcę druku w mieście jego działalności.

Oto przed nami wyrasta prawdziwy gigant z różowego piaskowca, Katedra Najświętszej Marii Panny w Strasburgu, której budowę rozpoczęto już w 1176 roku. Przez stulecia dumnie dzierżyła tytuł najwyższej budowli świata, wznosząc się ku niebu niczym doskonale wyrośnięte alzackie ciasto, a jej misternie rzeźbiona fasada to istna encyklopedia średniowiecznych opowieści, po których strawieniu duchowym z pewnością przydałoby się coś równie wykwintnego na talerzu.

Katedra Najświętszej Marii Panny w Strasburgu

Gotycka katedra z różowego piaskowca z XII–XV w. — przez wieki najwyższy budynek świata, ikona Strasburga.

W Pâtisserie Buhler – La Maison du Kougelhopf, gdzie historia miesza się z mąką i cukrem od 1780 roku, Robert Makłowicz z pewnością odnalazłby prawdziwą esencję Alzacji. Któż by pomyślał, że tak proste ciasto, jak alzacki kougelhopf, może stać się kulinarnym symbolem regionu i prawdziwym arcydziełem? To miejsce to żywy dowód na to, że tradycja, pielęgnowana z pasją przez wieki, potrafi zachwycić podniebienie i duszę.

Pâtisserie Buhler - La Maison du Kougelhopf

Cukiernia od 1780 roku słynąca z alzackiego kougelhopfa — drożdżowego ciasta z rodzynkami.

W samym sercu francuskiego miasteczka, gdzie brukowane uliczki opowiadają własne historie, wznosi się dumnie Hôtel de Ville – prawdziwa perła architektury. To właśnie w tych szacownych murach, często pamiętających czasy odległe, bije puls lokalnego życia, a każda podjęta decyzja ma smak tradycji i świeżości porannego pieczywa, prosto z pobliskiej boulangerie.

Ratusz w Strasburgu

Renesansowy ratusz Strasburga z XVI wieku, siedziba władz miejskich i punkt orientacyjny centrum.

Wzniesiona w latach 1804-1821, Opéra national du Rhin to prawdziwa architektoniczna delicja, która od wieków karmi duszę melomanów we Francji. Jest to miejsce, gdzie historia i kultura splatają się w wyrafinowaną kompozycję, niczym doskonale dobrane składniki w wykwintnym daniu, pozostawiając niezapomniany smak artystycznych wrażeń.

Opéra national du Rhin

Opera neoklasyczna z lat 1804–1821, jedna z prestiżowych scen muzycznych Alzacji i całej Francji.

W sercu urokliwego Strasburga, gdzie kamienice opowiadają historie, a Alzacja kusi smakami, mieści się butik Wolfbergera. To prawdziwa świątynia alzackich win, z tradycją sięgającą 1902 roku, gdzie pośród rzędów butelek można z rozkoszą zatopić się w bukietach rieslingów i gewürztraminerów, a wybór odpowiedniego trunku staje się prawdziwą, choć przyjemną, zagwozdką. Bez wątpienia to miejsce, gdzie duch regionu spotyka się z kieliszkiem, oferując niezapomniane wrażenia.

Boutique Wolfberger Strasbourg

Sklep alzackiej spółdzielni winiarskiej Wolfberger z winami z Alzacji i piwem certyfikowanego browaru.

We Francji, w urokliwym miejscu zwanym "Le Clou" – co, jak wiadomo, oznacza "Gwóźdź" – od lat kultywuje się prawdziwą esencję lokalnej gościnności. To zakątek, gdzie potrawy, niczym ten tytułowy gwóźdź, zapadają w pamięć, a ich smak staje się punktem odniesienia dla wszystkich przyszłych kulinarnych podróży, być może nawet od początku XX wieku, gdy budynek ten zaczął tętnić życiem.

Le Clou

Tradycyjna alzacka winstub serwująca choucroute, baeckeoffe i inne regionalne dania Strasburga.

W samym sercu malowniczej Alzacji, gdzie kulinarna tradycja ma korzenie głębokie jak winorośl, mieści się niezwykłe miejsce – Boutique Du Gourmet Georges BRUCK. Założone w 1856 roku, to prawdziwa świątynia smaku, pielęgnująca sztukę tworzenia foie gras z niezmienną pasją. To tu, w każdym słoiczku, zamknięta jest esencja alzackiego rzemiosła i delikatności, której nie sposób się oprzeć, a która z pewnością skradłaby serce każdemu smakoszowi.

Boutique Du Gourmet - Georges BRUCK Foies Gras d'Alsace

Sklep Georgesa Brucka specjalizujący się w foie gras z Alzacji i alzackich specjałach gastronomicznych.

W sercu Francji, gdzie ser to nie tylko produkt, ale prawdziwa filozofia życia, leży 'La cloche à fromage'. To miejsce, niczym staroświecki dzwon, strzeże serowych skarbów, oferując podróż przez wieki tradycji i smaku. Z pewnością niejeden koneser, z rozmarzeniem zanurzyłby się w jego aromatach, odkrywając esencję francuskiego rzemiosła i dziedzictwa.

La cloche à fromage - Fromagerie

Seriarnia w Strasburgu z szerokim wyborem lokalnych i francuskich serów dojrzewanych.

W Alzacji, gdy tylko zima puka do drzwi, rozkwita magia świąt, która jest niczym kulinarno-kulturowy amalgamat francuskiej finezji i germańskiej solidności. Tamtejsze jarmarki, pachnące cynamonem i grzanym winem, to prawdziwa uczta dla zmysłów, gdzie każdy pierniczek i każda ozdoba opowiada historię regionu, który od wieków celebruje te wyjątkowe chwile z niezwykłą pieczołowitością. To miejsce, gdzie świąteczna tradycja wciąż żyje pełnią smaków i barw.

Christmas in Alsace

Słynne targi bożonarodzeniowe w Alzacji — jedne z najstarszych i najpiękniejszych w Europie.

W urokliwym Strasburgu, w sercu Alzacji, rozciąga się Centre Historique Petite France – miejsce, gdzie czas zdaje się płynąć wolniej, a historia smakuje wybornie. Podróżnik z pewnością zachwyciłby się malowniczymi domami z muru pruskiego, z których wiele pamięta jeszcze XVI i XVII wiek, a ich odbicia tańczą w spokojnych wodach rzeki Ill, tworząc pocztówkowy krajobraz. To prawdziwa gratka dla podniebienia i oka, gdzie dawne warsztaty garbarzy i młynarzy dziś kuszą nie tylko widokiem, ale i zapachem lokalnych specjałów.

Centre Historique Petite France

Historyczna dzielnica Strasburga z ryglowymi kamienicami nad kanałami Ill, wpisana na Listę UNESCO.

Paryż, miasto, gdzie nawet podróż staje się sztuką, a Le METEOR, choć nie jest kamienicą z historią, to jednak kawał nowoczesnej opowieści. Ten zautomatyzowany cud techniki, uruchomiony w 1998 roku, z gracją i bez maszynisty, pędzi pod ziemią, niczym kulinarny posłaniec, zabierając podróżnych z punktu A do punktu B, często do punktu C, gdzie czeka wyborne wino i wyśmienite danie. Prawdziwy meteor, ale taki, co zawsze trafia w cel – w samo serce paryskiej rozkoszy.

Le METEOR

Knajpa w Strasburgu serwująca dania alzackie w parze z lokalnym piwem z browaru Météor.

W Strasburgu, w sercu Francji, wznosi się budowla, której główny gmach otwarto w 1999 roku – Parlament Europejski. To tu, niczym w kulinarnym tyglu, mieszają się smaki i aromaty całej Europy, tworząc z niezliczonych narodowych składników europejskie receptury na jutro. Czasem pikantne, czasem słodkie, ale zawsze intrygujące dania polityki serwowane są tu z pasją godną najlepszych szefów kuchni.

Parlament Europejski

Siedziba Parlamentu Europejskiego w Strasburgu z głównym gmachem otwartym w 1999 roku.

Śladami Roberta Makłowicza

Francja

Miejsca w Francji

Odcinki z Francji (4)

Wszystkie miejsca (27)